快乐de东东游梅州的博客

2022年9月20日前后几天，梅州市梅县区雁洋镇塘心村的澳洲坚果种植基地的澳洲坚果（也叫夏威夷果）首获丰收，不少好奇的梅州市民到果园里现场采摘，体验摘坚果的乐趣，还品尝了带有奶香椰香味的新鲜坚果，分享了农民丰收的喜悦。前不久，雁洋坚果基地几万斤刚摘下来的澳洲坚果被大公司全部收购了。

雁洋镇澳洲坚果今年首获丰收，游客现场体验采摘乐趣

今年中秋节过后不久，雁洋澳洲坚果种植基地的坚果成熟了，果农开始采摘坚果。部分游客听到消息后，专程开车到雁洋镇塘心村现场采摘，体验采摘的乐趣。

看到满山挂满枝头的澳洲坚果，游客们按奈不住内心的喜悦，兴高采烈地提上果篮子，穿梭在坚果林中，挑选最大最漂亮的坚果，亲手把一串串坚果从树上摘下来，放进篮子里。

她们最开心的还是手里提着或捧着一两串圆润可爱的绿色坚果，在果树旁摆个pose，让同伴帮自己拍几张照片；或者让闺蜜帮忙拍自己摘坚果的视频，发到朋友圈或抖音、快手平台上向大家分享自己的快乐。

坚果入口，淡淡的奶香椰香让人回味

澳洲坚果的棕色硬壳将乳白色的果肉牢牢地包在里面，外面还有一层坚韧的绿果皮，因而不能在果园里边摘边吃。

为了让吃货们更快更轻松地吃到澳洲坚果，有人发明了开果神器：一种是小巧轻便的不锈钢夏威夷果开果器，你知道怎么使用吗？

另一种是省时省力的多功能坚果开果神器，只要将坚果放到卡口上，轻轻拉起把手，稍用力往下一压，咔嚓一声，坚果壳就裂开了。

取出乳白色的果肉，放入口中，慢慢地咀嚼，一股淡淡的椰香味给人一种味蕾上的享受，越嚼越香，越吃越想吃。如果是比较鲜嫩的澳洲坚果，吃起来则是带有奶香的鲜甜。

澳洲坚果适应性强，在梅州经受住了霜冻和干旱的考验

首次听说澳洲坚果时，我和很多人一样，心里都有一个疑问：澳洲坚果（夏威夷果）不是生长在热带地区吗？梅州是亚热带地区，冬天气温低，有霜冻甚至冰冻，澳洲坚果树不会被冻死吗？在梅州到底能不能正常结果呢？

雁洋澳洲坚果林

两年半之前，正值澳洲坚果开花的时候，我去梅县区雁洋镇塘心村赏花，借机向基地负责人提出了上述疑问，负责人陈乃均先生告诉我，澳洲坚果虽然原产地是澳洲，实际上适应性很强，完全适合在梅州种植。

澳洲坚果的花序

左一为基地负责人陈乃均先生

为了调查澳洲坚果能否在梅州正常结果，我上网查了澳大利亚的气候情况。发现澳大利亚的国土部分处于热带，部分处于亚热带，而他们的人口主要分布在东南部和西南部地区，年平均气温只有14度左右。也就是说，澳大利亚栽种澳洲坚果的地方，气温并不比梅州高。

南雁春秋澳洲坚果育苗场

近几年的实践也证明，澳洲坚果经受住了梅州冬天的霜冻和冰冻考验，也经受住了持续干旱的考验。

2020年8月基地的澳洲坚果树

2020年8月拍的坚果林

今天，我们高兴地看到，雁洋的澳洲坚果不仅长势良好，而且结出了丰硕的果实。今年开花时，雨水特别多，影响了昆虫授粉，南雁春秋坚果基地还是收获了近10万斤鲜果，比去年产量有所提高，相信明年的产量会大幅增加。

长势良好的坚果树

粗生易管，省时省力省成本，种植风险低

梅州的农民普遍都知道，现在农村的劳动力成本很高，普通的农活一天150元左右，有时有钱还请不到人干活。加上农产品的运输成本，果树的灌溉、农药和肥料的成本等等，过高的成本制约了低价农产品的种植和发展。近几年，蜜柚的收购价很低，有些农户卖蜜柚的收入还不够种植和管理成本，自己白白辛苦了一年，到头来还亏钱。

陈乃均先生告诉我，澳洲坚果除了刚种植第一年要适当浇水，三四年后如果天气正常，不浇水也没问题。

澳洲坚果个头小，按重量算，采摘的效率比柚子低，但老人、小孩也可以帮忙摘，加上采摘期比较长，可以降低采摘成本。

施肥方面，澳洲坚果一年施两、三次有机肥即可。由于澳洲坚果的叶子比较硬，无甜味，虫害少，通常一年除一两次虫即可。无需人工授粉，不用选果，每年摘果后剪一次嫩梢即可。

总体来看，澳洲坚果粗生易管，花费的人工比柚子少，可以明显降低人工成本，灌溉、农药和肥料的成本也较低。虽然产量相对比柚子低，但坚果易储存，单价高，目前每斤鲜果零售价10元以上，合同保底收购价每斤5元，所以种植澳洲坚果的风险完全可控。

吃法多样，鲜吃干吃均可

以前大家对澳洲坚果不了解，一般人都是烘干后当零食吃。

今年流行吃鲜果，刚摘下来，用开果神器打开后，入口慢慢咀嚼，带有奶香的甜味让很多人吃上瘾。

或者摘下来后放置几天，晾干后绿色的果皮自然裂开，再用开果神器去掉坚硬的棕色内壳，轻松取出里面的果肉，慢慢咀嚼，椰香味让人回味。

中国人口多，吃货也不少，澳洲坚果加工成的各种食品也越来越多，随着加工成的食品不断翻新，相信营养丰富的澳洲坚果会越来越受到人们的欢迎。至于具体的吃法，相信感兴趣的朋友知道的比我还多，我就不在这里班门弄斧了。感谢大家的关注！