我与武夷岩茶系列【审茶，同样可以用镜头说话】-黄恩（水蓝天心）-时空博客-梅州博客-天下客家网

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我与武夷岩茶系列【审茶，同样可以用镜头说话】

年底了，做生意的人们都好像在冲关。
阿姐还是那么淡定，因为我早已想好了，2013年是让我休整的一年。
年底的两个月至今，已经被很多茶客和朋友们投诉：几次经过你店门口，店门总是关着的，是不是不做生意了？
于是我一再地道歉和解释。
今天特发微信一条，字行比平时多了一些：

不能送礼给领导，总该送点好茶给父母、家人朋友和自己吧。今年因为自己忙，很多时间不在店里，导致很多茶客和朋友都说几次经过店门口都找不到我，也因此少做很多生意。在此向朋友们说声抱歉啦！有空过来喝茶，好茶我还是留着很多的！
年底感到开心的是：虽然形势不好，普通茶的销量下降，但是买好茶的客户却不知不觉冒出好几个。也许他们想的就和在前面说的一样吧。茶烟酒，还是好茶，更能体现物质的价值。
再说，这些都是真正的好茶啊！如图，还是昨天下午泡的，香气依然，清澈依然。足以证明它们是纯天然的！

2014-1-21 12:08 上传

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两壶都是北斗一号大红袍。
左边蓝花盖碗的是更好的，这已经是隔了一夜之后的茶。
请允许我用倒叙的描述手法，稍后再上传昨天下午客人走之后泡的茶。
审茶，同样可以用镜头说话。
当然，若能喝过，仔细看过，其实很容易明白：茶的区别还是很明显的。

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以下是被我区分为B款的北斗一号。隔夜之后，茶汤香气依然，清澈依然。也是纯天然无公害的好茶。

2014-1-21 12:09 上传

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2014-1-21 12:10 上传

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因为装修房子和店子，手头的现金很紧的情况下，我还是拿了这两款好茶。
恐怕不只是我，曾经很多人说以前有爱茶的人，家里没米下锅的时候，还是要喝好茶。
只是我是茶商，性质也有了些许的不同。但我再穷也不至于没米下锅，哈哈，因为我也理性的。
好吧，还是说这两款好茶：北斗一号，我把它们分成A/B两款来区分。
对普通的品茶人来说，是很难区分这两款茶的。
它们刚到我手里的时候，也就是两个月左右以前。A款的香气很淡，味也还较薄，倒是觉得它很纯净，底蕴很好，还是新茶，却有着存了三五年的老茶般的感觉。很多茶客都会奇怪地问我：怎么新茶能喝出老茶的味道？那时的我是带着淡淡笑容：“因为它是北斗一号大红袍。”
在武夷山，不是谁都能拿到北斗一号大红袍的，很多厂家，也只是拿一部分此茶来做配料，和其他茶一起拼配调制，才能做出更香的茶，但是价格也是非一般的高。而我这是纯料，即是纯粹的北斗一号大红袍。
而它们还是有级别之分的。
被我标为B款的茶却是出乎意料地香甘滑皆备。若拿它和其他同年的茶相比，算是佼佼者。只是喝过A款之后，我也还是笑了：它虽然够香，但是总有一些一时还说不上的东西，是不能和A款相比的。
至少，它还是有一点涩感，还是不够甜水不够醇滑。
只是，B款被我和茶客们一致认为，它的性价比真心不错！

于是它早早就卖光了。
昨天下午，茶客预约前来，因为上午我兴致来了逛花市去了。
这是在一个多月之后耐心品饮A款了，觉得很开心很意外：它的转变好大，比之前更香更厚实纯净了！
等茶客买好茶告别之后，我对那两壶茶匆匆拍了几张照片，等有空时给它们留点文字。
在放大的镜头下面，两种茶的叶底清晰可见。不禁想起自己同样喜爱的玉：这些茶不正和玉一样，若你用心仔细看，那些色彩和光影所展现的质感，不正是我们想要知道的答案么？