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正文
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时间的陈酿云南团的成员中又一位小妹妹出嫁了。可喜可贺。美好的祝愿背后,是一个肯定。越发觉得时间是生活最好的陈酿。敢于放下不合适的,能耐得住性子和寂寞,且始终怀揣爱与美好在心中的姑娘,最终都能够得到好的归宿。总是相信,只有最好的你,才能遇见更好的生活。星空,朝霞;阳光,雨露都是生活给予的各种姿态。不急不躁,把心静下来,做一点安心的事,过一些稳稳的日子,丰盈内心的同时,腾出位置添置进更多美好。不去比较,只去尝试。这样就很好。 很多美食方子,看过,喜欢,就收着。小心思里盘算着哪天打败大懒虫时,能大干一番。自然,兴致高起时,出产量随之而增。真是好任性的小主妇! 某人说,5.27是个特殊的日子。细想,又真是。 说着,一下子就来了兴致。于是奉上最有诚意的黑芝麻糊。 用糯米和现炒芝麻做芝麻糊还是第一次,工序比用芝麻粉加糯米粉煮出来的繁琐的多的多,但效果绝对值得。放置一天后依然好吃哦。稠稠的,真是可以撑起整颗核桃果的大力士哦。梅大师曾说过,下厨房最重要的是时间和耐心。想想真是如此。慢工才能出细活。要做出好的芝麻糊并不难,恰恰就需要两剂调味料,时间和耐心。黑芝麻小火慢炒。糯米需浸泡一个半小时。芝麻生水过滤网两次,又是一个极其需要耐性的考验。但是对于成品口感细滑,两次过滤绝对功不可没……最最喜欢的是煮芝麻生水的过程,慢慢搅拌,突然就细腻粘稠的效果,真真太好玩了。这样做出来的芝麻糊,口感细滑没有渣滓刮喉之感,一口下去,满嘴唇糊着黑。胡须猫的样子,彼此都乐了。想起南方黑芝麻糊广告片里的小男孩,抱着能盖住脸的碗埋头猛吃,吃完嘴唇糊黑还要舔的馋状,好吃之情莫过于此了。 如果有时间,试试最有诚意的黑芝麻糊吧。 黑芝麻糊 材料:黑芝麻 250g 水(第一次) 900ml 水(第二次) 400ml 糯米 150g 红枣(可省略) 中等大小10颗 老冰糖 适量
做法: 1、糯米淘洗后用冷水浸泡一个半小时后将水滤去,糯米备用 2、黑芝麻小火炒熟备用 3、红枣洗净去核切件备用 4、将黑芝麻、泡好的糯米和红枣加900ml水用料理机高速打1分钟 5、将打好的糊分批过滤出芝麻水,可以用木铲帮助按压。保留过滤出的芝麻水 6、将滤网的渣再次投入料理机,加入400ml水,再次搅打 7、重复以上步骤,将芝麻水滤出,最后渣的形态应该是干燥的。 8、滤出的芝麻水倒入奶锅中,根据口味加冰糖,中火加热,边加热边用小型手动蛋抽搅拌,芝麻糊会越来越粘稠。 9、盛出即可食用。 评论
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